Penerapan Metode Quality Function Deployment untuk Peningkatan Kepuasan Konsumen dalam Kualitas Produk UKM Sanders Milk Donut

Noer Addnina Zahra, Roni Kastaman, Totok Pujianto

Abstract


Dalam upaya meningkatkan kualitas produk untuk memenuhi kepuasan konsumen dan memenangkan persaingan pasar, UKM Sanders Milk Donuts  telah melakukan penelitian untuk mengetahui prioritas perbaikan yang perlu dilakukan yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Langkah yang dilakukan perusahaan dalam kaitan dengan penelitian tersebut antara lain mengidentifikasi atribut produk yang dibutuhkan dan diinginkan konsumen Sanders Milk Donuts, tingkat kinerja dan komponen respon teknis yang perlu diperbaiki untuk meningkatkan kualitas produk dari sisi komponen dasar teknologi dan tenaga manusia.  Data yang dikumpulkan diperoleh dari 100 responden. Analisis di dasarkan atas  pengamatan langsung dan brainstroming dengan pihak Sanders Milk Donuts dengan metode QFD (Quality Function Deployment). Hasilnya menunjukkan bahwa ada delapan atribut kebutuhan konsumen yang telah dipenuhi oleh Sanders Milk dan ada empat komponen respon teknis yang perlu diperbaiki dari aspek technoware dan delapan komponen respon teknis yang perlu diperbaiki dari aspek humanware.


Keywords


Quality Funcion Deployment, technoware, humanware

References


Astuti, H. J. (2007). Analisis Kepuasan Konsumen (SERVQUAL Model dan Important Performance Analysis Model). Jurnal Media Ekonomi, 7(1), 1–20.

Gaspersz, V. (2005). Total Quality Management. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Kottler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen Pemasaran, Jilid 1 Edisi 13. Erlangga. Jakarta.

Mahardhika, R. (2017). Mengenal Industri Makanan dan Minuman di Era Industri 4.0. Forbie Institue. Yogyakarta.

Nazaruddin. (2008). Manajemen Teknologi. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Putri R, A., Effendi, U., & Effendi, M. (2015). Analisis Perencanaan Strategi Peningkatan Kualitas Pelayanan Konsumen Dengan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Industria, 4(1), 41 – 52. Retrieved from https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/175

Raharja, F., & Kusumawardhani, A. (2017). Penerapan Metode Quality Function Deployment ( Qfd ) Dalam Upaya Peningkatan Kualitas Produk Industri Rumahan Roti Raja Asih, 6(4), 2337–3792.

Ruhamak, M. D., & Syai’dah, E. H. (2018). Pengaruh Word Of Mouth, Minat Konsumen Dan Brand Image Terhadap Keputusan Konsumen (Studi Pada Pelajar Lembaga Kursus Di Area Kampung Inggris Pare). Ekonika : Jurnal Ekonomi Universitas Kadiri, 3(2), 14. https://doi.org/10.30737/ekonika.v3i2.186

tjiptono, L. N. (2014). A Proposed Model for Firm ’ s Technological Capability Assessment under Uncertain Environment. International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering, 3(11), 91–95.

Sugiyono, P. D. (2013). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Alfabeta. Bandung.

Tjiptono, F., & Diana, A. (2003). Total Quality Management. Andi Offset. Yogyakarta.

Tutuhatunewa, A. (2010). Aplikasi Metode Quality Function Deployment Dalam Pengembangan Produk Air Minum Kemasan. Arika, 04(1). Retrieved from https://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/arika/article/view/458

Wijaya, T. (2018). Manajemen Kualitas Jasa. PT Indeks. Jakarta.

Yuliarsih, & Retno, W. (2002). Higienis dan Sanitasi. Jakarta: P.T Grasindo.


Full Text: PDF

DOI: 10.21776/ub.jepa.2021.005.04.25

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2021 JEPA

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

ISSN: 2598-8174