Faktor yang Mempengaruhi Niat Beli Sayuran Organik dengan Pendekatan Theory of Planned Behaviour

Septiadinur Rejeki, Novil Andriatmoko, Hery Toiba

Abstract


Pola hidup sehat modern terkini dipengaruhi oleh pemilihan bahan makanan seperti sayuran organik yang terkenal di masyarakat. Namun pembelian sayuran organik mengalami penurunan dalam beberapa tahun terakhir karena harga yang tinggi, kemasan dan kualitas yang tidak menarik, paling rendah dan tidak mengutamakan sayuran organik melainkan sayuran konvensional. Penelitian ini dilakukan dengan pendekatan Theory Planned Behavior dengan variabel harga, kemasan, kualitas, sikap, norma subjektif, dan persepsi pengendalian perilaku untuk menganalisis pengaruh faktor terhadap sikap dan penurunan niat beli organik dengan Structural Equation Model-Partial Least Square analisis. Hasil penelitian menunjukkan faktor-faktor yang mempengaruhi sikap dan penurunan minat beli sayuran organik yaitu harga, kualitas, sikap, norma subjektif, dan persepsi pengendalian perilaku yang dapat menjadi strategi penjualan dan konsumsi organik di masa mendatang.


Keywords


Sayuran Organik, Structural Equation Model, Theory Planned Behaviour.

References


Aertsens, J., Verbeke, W., Mondelaers, K., & van Huylenbroeck, G. (2009). Personal Determinants of Organic Food Consumption. British Food Journal, 111(10), 1140–1167. https://doi.org/10.1108/00070700910992961

Alfian, N. (2016). Tingkat Penerapan Teknologi Budidaya Sayuran Organik oleh Petani Mitra CV. Tani Organik Merapi. FP UMY: Skripsi. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004

Andari, N. M. (2016). Preferensi Konsumen Terhadap Sayuran Organik Di Super Indo Agung Yogyakarta. UMY: Skripsi.

Anggiasari, N. M., Yaktiworo, I., & Endaryanto, T. (2016). Sikap dan Pengambilan Keputusan Pembelian Sayuran Organik Oleh Konsumen di Kota Bandar Lampung. JIIA, 4(4), 391–397.

Awwaliyah, I. (2013). Pengetahuan, Sikap, dan Niat Beli Mahasiswa terhadap Makanan Organik: Pendekatan Theory of Planned Behavior. Repostitory IPB. IPB.

BPS, Kementerian Pertanian, BMKG, BNPB, LAPAN, WFP, & FAO. (2017). Buletin Pemantauan Ketahanan Pangan indonesia Fokus Khusus: Tren konsumsi dan produksi buah dan sayur. German Humanitarian Assistance, 8(November), 1–24. Retrieved from https://docs.wfp.org/api/documents/WFP-0000024091/download/

Chrysanthini, B., Sumarwan, U., & Rifin, A. (2018). Preferensi Konsumen terhadap Produk Sayuran Organik (Studi Kasus Konsumen UD Fabela-Myfarm) di Bogor Jawa Barat. Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 12(2), 151.

Hasan, H., Muis, A., & Christoporus. (2019). Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Sayuran Organik di Kota Palu. Journal Agroland, 26(1), 39–48.

Liputan6. (2018). Konsumsi Sayuran dan Buah Masyarakat RI Masih di Bawah Standar FAO. Retrieved June 10, 2020, from https://www.liputan6.com/bisnis/read/3483541/konsumsi-sayuran-dan-buah-masyarakat-ri-masih-di-bawah-standar-fao

Mutlu, N. (2007). Consumer Attitude and Behaviour Towards Organic Food: Cross-Cultural Study of Turkey and Germany. Universitat Hohenheim.

Muzayanah, F. N., Suroso, A. I., & Najib, M. (2015). Faktor-faktor yang Memengaruhi Resistensi Pembelian Pangan Organik dan Proses Pendidikan Konsumen. Jurnal Manajemen Dan Agribisnis, 12(3), 163–173.

Naspetti, S., & Zanoli, R. (2009). Organic Food Quality And Safety Perception Throughout Europe. Journal of Food Products Marketing, 15(3), 249–266. https://doi.org/10.1080/10454440902908019

Oroian, C. F., Safirescu, C. O., Harun, R., Chiciudean, G. O., Arion, F. H., Muresan, I. C., & Bordeanu, B. M. (2017). Consumers’ Attitudes Towards Organic Products and Sustainable Development: A Case Study of Romania. Sustainability (Switzerland), 9(9). https://doi.org/10.3390/su9091559

Paradiba, D., Marhawati, M., & Lamusa, A. (2017). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Sayuran Organik di Kota Palu. E-J. Agrotekbis, 5(5), 564–571.

Pawlewicz, A. (2020). Change of price premiums trend for organic food products: The example of the polish egg market. Agriculture (Switzerland), 10(2). https://doi.org/10.3390/agriculture10020035

Rana, J., & Paul, J. (2017). Consumer Behavior and Purchase Intention for Organic Food: A Review and Research Agenda. Journal of Retailing and Consumer Services, 38(May), 157–165. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2017.06.004

Rodiger, M., & Hamm, U. (2015). How are organic food prices affecting consumer behaviour? A review. Food Quality and Preference, 43(November 2016), 10–20. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2015.02.002

Solimun, Rinaldo, F. A. A., & Nurjannah. (2017). Metode Statistika Multivariat. Permodelan Persamaan Struktural (SEM). Pendekatan WarpPLS. Malang: UB Press.

Susanti, R., Muhaimin, A., & Toiba, H. (2018). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Niat Pembelian Sayur Organik (Kasus Ibu Rumah Tangga di Kota Malang). Habitat, 29(3), 122–128.


Full Text: PDF

DOI: 10.21776/ub.jepa.2022.006.02.9

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 JEPA

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

ISSN: 2598-8174